Antipasti
Composizione di crudo di sette pesci e crostacei
35
Volpina marinata, asparagi e tuorlo d'uovo affumicato
22
Insalatina di scampi crudi
(asparagi, ravanelli, gel al limone e mentuccia)
30
Grancevola al vapore e asparagi
29
Tagliatella di seppia al vapore,
castradure e crema di piselli
26
Filetti di sarde in saor con polenta Biancoperla
16
Culaccia di Norcia, pan brioche e porcini sott’olio
20