История нашей семьи

Наша история берет свое начало с 1967 года, когда в германском кафе города Майнц пересеклись дороги синьора Гуидо и его будущей жены Джованны. После пяти лет совместной работы в ресторанах и кафе Германии, молодожены вернулись в Италию. Гуидо начал помогать своим родителям Джузеппе и Амелие в таверне Brische, город Медуна ди Ливенца. Приготовленные ими блюда были просты и традиционны, но отличались своим качеством, благодаря повышенному вниманию к подбору продуктов, закупаемых в основном у домашних хозяйств провинции Тревизо.

В начале своей карьеры Гуидо стремился набрать как можно больше опыта, работал в многочисленных ресторанах, перенимал опыт от различных поваров, но при этом всегда у него оставалось неизменное желание открыть свой ресторан. И в 1978 году в Анноне Венето наконец-то его мечта становится реальностью. Гуидо и Джованна, вкладывая все свои сбережения, открывают ресторан "Да Гуидо", где главное место предоставлено рыбе – императрице ресторана. Достаточно было всего несколько месяцев, и одноименный ресторан стал одним из популярных и любимых ресторанов жителей близлежайших городов. Джованна и Гуидо совершили много путешествий в поисках вдохновения для создания новых блюд, ставя основной акцент на Восточные страны. Интересные идеи порой приходили совсем из необычных мест, именно тогда и появились блюда на основе сырой и вареной рыбы с азиатскими мотивами. Это был период прогрессивного роста как человеческого, так и профессионального. В 1990 году семья принимает решение переехать ближе к морю и 1 марта 1991 года открывается ресторан "Да Гуидо" в Езоло. Для Гуидо, влюбленного в кулинарию так же как и в ботанику, новый ресторан, окруженный большим садом с террасой, становится раем, здесь он проводит почти всё свое драгоценное свободное время, с любовью обустраивая его. Джованна и Гуидо вместе с сыном Андреа и дочерью Сильвией очень скоро наполняют новый ресторан ценителями истинного качества, отличного сервиса и уютной атмосферы. В 1995 году Андреа делает свои первые шаги в зале ресторана, в качестве управляющего, а позже, с легкостью сливается с его непринужденной атмосферой, не теряя при этом контроль за тем, что происходит на кухне, с успехом продолжая дело своей семьи. За годы своего существования ресторан изменился – увеличилось пространство и уменьшилось количество мест, сделав его более просторным, светлым и уютным. В 2003 году летняя терраса, окруженная зеленью, стала частью ресторана, придав его атмосфере еще больше романтики и уюта.

Questo sito utilizza cookies, anche di terze parti, per offrire una migliore esperienza. Chiudendo questo banner o continuando la navigazione acconsenti all’uso dei cookie. Per saperne di più leggi la nostra Privacy Policy .
Hai accettato l'utilizzo dei cookies da parte di questo sito