Ristorante Da Guido

Ostriche:
Gillardeau dalla Normandia 4
Coccolos dall’Irlanda 4

Composizione di crudo di sei pesci e crostacei
28

Grancevola al vapore
27

Gazpacho con gamberi e basilico
16

Canestrelli scottati con spuma di patate
crostini e tartufo nero
18

Cappelunghe scottate all’olio d’oliva
18

Baccalà mantecato su polenta biancofiore
14

Sarde in saor con polenta biancofiore
15

Salame dell’Alpago
14

Culaccia di Norcia, giardiniera, burro e crostini
14

Menu

Primi piatti

Ravioli di branzino con bottarga
22

Tagliolini al ragù d’astice blu
28

Maccheroni fatti in casa al ragù di tonno e olive taggiasche
20

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e finferli
20

Spaghetti con peverazze e salicornia
16

Ravioli di vitello con tartufo nero
18

Gnocchetti di patate e zucca al pomodoro fresco e basilico
12

Menu

Secondi

 

 

  

 

Insalata catalana di mazzancolle e scampi
con verdure della laguna
35

Ricciola alla brace con patate, pomodoro e basilico
30

Seppie di barena su bruschetta pomodoro e basilico
30

Anguilla alla brace, cipollotto e peperone
30

Bistecca di branzino alla brace con patate e porcini
30

Frittura di pesci, crostacei e verdure
28

Milanese di vitello con patate fritte
27

Controfiletto di manzo con verdure alla brace
27

Menu

 Piatti vegetariani

Frittura dall’orto di Sant’Erasmo
16

Insalatina di verdure e piccoli frutti della laguna
12

Parmigiana di melanzane Guido
16

Menù degustazione

Composizione di crudo di sei pesci e crostacei
Insalata russa di cefalo e cappero
Maccheroni fatti in casa al ragù di tonno e olive taggiasche
Ricciola alla brace con patate, pomodoro e basilico
Gelato di mandorla e crumble di cacao
Per tutto il tavolo, a persona 78

Menu

Dolci e Gelati

 

Sorbetto di more

e vodka a parte 8

Gelato di vaniglia con salsa di lamponi 8

Gelato di cioccolato fondente e rum della Martinica 8

Gelato di mandorla d’ Avola e crumble di cioccolato salato 9

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di fragola 12

Tiramisù Guido con caffè espresso 9

Bavarese al cioccolato bianco con cuore di lampone piccante 9

Tortino caldo di cioccolato fondente con gelato di vaniglia e salsa di lamponi 12

Menu
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